제철 고구마 요리 이렇게 해보세요
안녕하세요 새별상회 주인장입니다. 여름철부터 겨울철까지 제철채소인 고구마를 소개하겠습니다. 구구마 흔히 볼수 있고 예전에는 길거리에서 흔하게 군고구마를 판매하는것도 보실수 있었습니다. 여름에 수확하여 이듬해 여름전까지 먹는 고구마 어떻게 먹어야 맛있을까요? 개인별로 각각의 특성이 있겠지만 통상적으로 굽거나 쪄서 먹는게 대부분이며 사실 이방법이 가장 간단하고 맛있습니다. 굽게되면 당도도 올라가고 고구마 특유의 향도 올라가서 가장 대중적이고 맛있게 먹는 방법중 하나입니다. 가을이전까지 수확한 고구마는 밤고구마의 성질이 강하여 위와같이 드셔도 좋은데요 가을이후 수확, 장기보관된 고구마는 구워먹거나 쪄서 말리는방법 즉 고구마 말랭이 방법을 추천드립니다. 요즘 기성품도 많이 나와있지만 집에서 직접 쪄서 에어프라이..
2023.11.24