안녕하세요 새별상회 입니다. 요리에 많이 쓰이기도하고 생식용으로도 많이 사용되는 청양고추에 관하여 포스팅 하도록 할게요 청양고추는 충청남도 청양군에서 유래된 고추입니다. 다소 매운편에 속하는 특유의 맛과 향이 있어 우리나라에서는 매운 고추(향신료)로 많이 이용되고 있습니다. 역사를 보면 약 400여년전에 재배하기 시작하여 현재까지 인기를 얻어 이어지고 있습니다. 청양고추는 적절하게 매운맛도 일품이지만 칼륨, 칼슘, 비타민C등 여러가지 양질의 영양소가 풍부한 고추류 입니다. 먹었을때 특유의 매콤함이 탁 올라오면서 깔끔하게 사라지는게 특징인 고추 입니다. 전세계적으로 매운고추를 살펴보면 멕시코, 중앙아메리카 지역은 할라피뇨 카리브해 지역은 스코빌 미국 멕시코, 프랑스, 중국은 적재고추 동남아시아는 버드아이라..

안녕하세요 새별상회 입니다. 연말, 연초 집안 모임이 많은 시기입니다. 하지만 음식이 이만저만 고민이 많습니다. 배달음식도 요즘 잘되어 있지만 그래도 집에서 간단히 조리해서 먹을수 있는 음식이 있으면 더욱 좋겠죠~ 그래서 오늘은 두가지 음식을 추천드립니다. 첫번째 양념이 넉넉하고 푸짐한 쭈꾸미 볶음 밀키트 입니다. 2인분씩 3팩 상품인데요 총 6인분 상품입니다. 요즘 족발도 5만원을 육박하는 물가를 감안한다면 너무 가성비 좋고 맛도 좋은 상품입니다. 특히 이 상품은 H대형마트에서 800만개가 판매된 전설의 상품입니다. 연말, 연초를 맞아 할인행사도 하고 있으니 플러스 친구 등록하시고 특별혜택가로 만나보시기 바랍니다. 냉동제품으로 집에 하나씩 쟁여놓고 입맛없을때, 혼술할때, 매운게 심하게 땡길때 하나씩 꺼..

안녕하세요 새별상회 주인장입니다. 오늘은 우리나라에 수입되고 있는 수입과일의 현재 시행되고 있는 관세율 그리고 할당관세 시행에 관하여 포스팅 하도록 하겠습니다. 현재 우리가 주로 먹고있는 수입과일은 바나나, 망고, 자몽, 파인애플, 포도등이 있습니다. 대부분 쉽게 접할수 있는 수입과일 입니다. 동네마트나 대형마트 시장에가시면 쉽게 찾아보실수 있는데요 이렇게 수입되는 과일에 대해서는 관세라는 세금이 붙어 있습니다. 다소 생소하실수 있겠지만 이는 어떤 품목이던 정해놓은 관세율대로 세금을 부과하고 수입을 하는형태 입니다. 하지만 최근들어 이런 수입과일을 물가안정을 목적으로 정부에서 관세율을 일시적으로 낮추는 계획을 하고 있습니다. 할당관세를 적용하겠다는 발표를 했습니다. 할당관세는 쉽게 이야기하면 일정 물량에..

안녕하세요 새별상회 주인장입니다. 여름철부터 겨울철까지 제철채소인 고구마를 소개하겠습니다. 구구마 흔히 볼수 있고 예전에는 길거리에서 흔하게 군고구마를 판매하는것도 보실수 있었습니다. 여름에 수확하여 이듬해 여름전까지 먹는 고구마 어떻게 먹어야 맛있을까요? 개인별로 각각의 특성이 있겠지만 통상적으로 굽거나 쪄서 먹는게 대부분이며 사실 이방법이 가장 간단하고 맛있습니다. 굽게되면 당도도 올라가고 고구마 특유의 향도 올라가서 가장 대중적이고 맛있게 먹는 방법중 하나입니다. 가을이전까지 수확한 고구마는 밤고구마의 성질이 강하여 위와같이 드셔도 좋은데요 가을이후 수확, 장기보관된 고구마는 구워먹거나 쪄서 말리는방법 즉 고구마 말랭이 방법을 추천드립니다. 요즘 기성품도 많이 나와있지만 집에서 직접 쪄서 에어프라이..

안녕하세요 새별상회 주인장입니다.이제 겨울철 쌀쌀해지고 매콤한 음식을 좋아하시는분들은 매콤한 음식이 땡기실 겁니다. 사실 매운걸 잘 못먹는 저도 요즘 매콤함이 땡기더라구요 그래서 오늘은 쭈꾸미볶음을 소개하려고 합니다.쭈꾸미에는 단백질, 철분, 비타민B12,아미노산 오메가 3 지방산이 함유되어 있어 더욱 건강한 식재료라고 할수 있습니다. 이러한 건강한 식재료인 쭈꾸미는 다양한 요리로 활용되는데요 우리가 제일 많이 먹는 쭈꾸미볶음 제철에 즐기는 쭈꾸미 샤브샤브 쭈꾸미를 활용한 숙주볶음등 여러가지 요리로 활용할수 있습니다.오늘 소개해 드리는 쭈꾸미는 정말 쭈꾸미볶음의 매콤한 양념과 2대에 거쳐 완성된 황금 레시피로 만든 쭈꾸미볶음 입니다.해양심층수를 사용하고 있어 더욱 깊은맛이 나는 그런 제품인데요 대형마트에..

안녕하세요 새별상회 주인장 입니다. 오늘은 꿀고구마 베니하루까라는 품종의 고구마를 소개합니다. 베니하루까 품종 이름이 웬지 일본어 같습니다. 예상대로 일본에서 개발되어 재배되는 고구마 품종이 맞습니다. 베니하루까(베니하루카) 품종의 특성은 진한 븕은색을 띠고 있고 당도가 높아 고소하고 달콤합니다. 베니하루까 품종특성을 살펴보면 여름에서 11월까지 수확을 하는데요 이시기에는 후숙과정이 이루어지지 않아 밤고구마에 가깝습니다. 우리가 흔히 말하는 꿀고구마는 11월이후 숙성과정을 거쳐 더욱 달콤한 고구마로 변신됩니다. 즉 숙성되면 맛있는 고구마 입니다. 베니하루까는 호박고구마와 밤고구마의 장점만을 가져온 고구마 입니다. 수확초기에는 밤고구마의 맛을 느끼실수 있고 수확이후 시간이 지날수록 꿀고구마의 맛있는 맛이 ..