오이의 영양성분과 가치 그리고 어울리는 채소들
1. 오이의 특징과 종류 오이는 우리나라의 여름철에 많이 먹는 채소중의 하나 입니다. 원산지는 열대 아프리카의 열매로 알려지고 있습니다. 오이는 생으로 먹거나 절여서 먹는등 다양한 요리 방법으로 활용되고 있습니다. 오이의 종류는 백오이(백다다기오이), 취청오이, 가시오이 3가지로 분류할수 있습니다. 이밖에도 피클용오이, 레몬오이, 미니오이등 여러가지 신품종이 많이 출시되고 있지만 우리가 가장 많이 먹는 오이는 백오이 입니다. 백오이는 백다다기 오이라고도 불리며 생육시 마디마디 자란다고하여 유래된 이름이라고 합니다. 우리가 주로 생식으로 먹거나 오이지, 오이소박이등에 많이 이용되는 오이 입니다. 취청오이는 몸통 전체색상이 청색으로 되어 있으며 백오이보다는 길이가 길고 더 굵은것이 특징입니다. 껍질이 두껍고..
2023.06.05