고구마 효능과 영양성분
영양간식중의 하나인 고구마 쪄먹기도하고 구워먹기도하고 튀겨먹기도하는 먹는방법도 다양한 뿌리채소 입니다. 여름부터 가을까지 수확하여 다음해 5월까지 저장하여 먹는 채소 입니다. 식이섬유와 각종 영양소가 많은 고구마는 우리나라에 전해진지 얼마되지 않은 채소입니다. 1. 고구마 영양성분 고구마는 식이섬유가 풍부하여 변비에 좋고 칼륨의 성분이 많이 몸안에 있는 염분을 배출해 주는데 탁월한 역할을 합니다. 고구마는 껍질째 먹는게 좋은데 이는 베타카로틴 성분이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 고구마는 단맛이 강하지만 당 지수는 낮은편으로 다이어트 식품으로 적합하고 비타민 C는 열을 가하여도 다른 채소와 다르게 많이 파괴되지 않는다. 이는 전분질이 비타민C를 감싸고 있기 때문입니다. 호박고구마는 베타카로틴이 자색고구..
2023.05.04