양파 수확시기 및 보관법 그리고 양파 효능

1. 양파에 대한 정보 양파는 우리나라 뿐만 아니라 전세계적으로 많이 먹는 채소중의 하나 입니다. 양파의 원산지는 중앙아시아,이란, 파키스탄으로 추정되거 있습니다. 재배의 역사또한 굉장히 오래되었다는 문헌이 있습니다. 우리나라에는 조선말기쯤 들여와진것으로 전해지고 있습니다. 양파의 종류는 기본적으로 우리가 흔히 알고있는 일반양파와 자색양파 크게 두가지로 분류할수 있고 재배시기와 수확시기에 따라 조생종과 만생종 두가지 종류로 재배하고 있습니다. 자색양파는 일반양파보다 칼슙의 함량이 높고 매운맛이 덜하여 생식으로 섭취하기에 좋습니다. 2. 수확시기 양파의 수확시기 즉 제철은 4월~5월 조생종양파를 시작으로 8월~9월 만생종 양파를 수확합니다. 8월이후 수확한 양파는 이듬해 조생종 양파가 나오기 전까지 저장(..

2023.04.26