현미쌀 영양소 현미밥 맛있게 하는법(분도미)

1. 현미쌀이란? 현미란 검을현(玄) 쌀미(米)를 사용하여 현미(玄米)라고 합니다. 검은쌀이라는 단어적인 의미가 있지만 해석하면 거무름한 쌀을 의마합니다. 우리가 먹는 보통의 쌀은 백미(白米)를 말합니다. 백미가 되려면 벼를 깍아서 쌀이 하얗게 나올때까지 벼를 깍는방식입니다. 현미는 백미로 깍기전 상태를 이야기 합니다. 쌀을 어느정도 깍느나(도정하느냐)에 따라 현미도 여러가지로 나뉩니다. 그것을 분도미라고 합니다. 통상적으로 5분도, 7분도, 9분도로 나뉩니다. 9분도쪽으로 갈수록 백미에 가깝습니다. 다음번 포스팅에서 분도미에 관하여 상세히 포스팅 하겠습니다. 2. 현미쌀 영양소 현미쌀은 백미와 다르게 겉검은 층이 남아 있어 백미에있는 영양소와 겉껍질의 영양소도 같이 섭취할수 있는 장점이 있습니다. 이 ..

2023.06.01