2023 햅쌀 나오는 시기와 가격

 

새별상회 주인장입니다.

3주후면 벌써 추석입니다. 아침저녁으로는 선선한 기온이어서 참 쾌적합니다. 낮에는 아직도 볕이 뜨거운데요 곡식이 딱 익기 좋은 시기 입니다. 이쯤되면 햅쌀과 햇과일이 서서히 나오기 시작합니다. 사과, 배등 여러가지 과일들이 나오기 시작합니다.

우리나라의 주식인 쌀은 1년에 1번 수확하여 다음해 수확전까지 저장하여 먹고 있는데요 요즘은 수요보다 공급이 많아서 쌀이 남아도는 현상이 발생하고 있습니다. 물론 대용식으로 인한 수요가 줄어들고 있는게 가장 주요 원인인듯 합니다. 인구수의 감소도 마찬가지 영향을 미치고 있습니다. 요즘은 쌀값안정을 위하여 정부에서 개입하여 격리조치하여 수급조절에 신경쓰는 모습을 보이고 있습니다.

2022년도의 쌀 생산량은 376만 4천톤으로 전년대비 3% 감소한 수준이였습니다.(출처: KDI 경제정보센터) 적정한 생산량과 수요의 균형으로 이어져 농가의 꾸준한 소득과 주요 식량자원의 자급자족이 이어졌으면 하는 바람입니다.

쌀은 조생종과 만생종으로 나뉘는데 우리가 저장하여 1년동안 먹는쌀을 만생종쌀 이라고 합니다. 벼를 수확하여 건조하여 보관 그리고 필요할때마다 도정하여 쌀로 공급되고 있습니다. 추석전에 먹는 쌀은 조생벼이고 추석이후 가을에 수확하는 벼는 만생종벼로 이해하시면 됩니다. 즉 햅쌀 나오는 시기는 즉 햅쌀 출하시즌은 추석전 입니다. 햅쌀은 수분이 많이 함유되어 있어 장기간 보관보다는 소량으로 구매하시어 드시는걸 추천드립니다.

한국에서는 추석에 가족과 조상을 기리고 다양한 음식을 준비하여 먹는데요 추석에는 보통 3가지 의미를 부여합니다. 농사에 대한 감사와 경의, 조상을 위한 기도, 그리고 마지막으로 풍요와 행복을 상징하는것 입니다. 풍요와 행복을 상징하는 햅쌀은 풍성한 수확의 계절이기 때문이고 우리의 주식이기 때문입니다. 그래서 추석은 풍성한 수확의 계절이기 때문에 이를 상징하는 의미에서 햅쌀을 준비하여 가족과 함께 먹는 것이 일반적입니다. 그해 첫수확되는 곡식이기에 더욱 큰 의미를 부여했겠죠~

올 추석에는 여러가지 의미를 부여하여 올해 첫 생산되는 햅쌀을 선물해보세요~ 여러가지 추석명절 선물도 있겠지만 그중에 풍요의 상징인 햅쌀을 선물하시면 보내는분도 받는분도 마음의 풍요로워 집니다.

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